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도멘 생 뱅상 뱅소브레 Domaine St. Vincent Vinsobres

더센트

조회 수 255 2016.03.30 13:20

도멘 생 뱅상 뱅소브레
Domaine St. Vincent Vinsobres


와이너리의 역사는 1920년대에 설립되었다. 뱅소브레(Vinsobres)의 마을 동쪽에 위치하고 있으며, 미스트랄로부터 보호되고 있다. 과거니옹(Nyons)의 성 체사리우스(St. Caesarius)수도원에서 생산된 와인에 품질이 명성을 얻어 생 뱅상(Saint Vincent)라고 불렸다고 합니다. 더이상, 교회는 존재하지 않지만 와인 생산자들은 생 뱅상을 토대로 이루어지고 있다. 세계적으로 유명한 Family LOCOCHE에서 운영하고 있다.

종류 : Red

국가 : France

지역 : Cote du Rhone

등급 : AOC Vinsobres

포도품종 : Grenache, Syrah

빈티지 : 2011

도수 : 15.5%

수상 내역 : Guide Gilbert & Gaillard 2016
2012: 91 Points
2013: 90 Points


작업.jpg



깊은 자주빛과 바이올렛의 뉘앙스를 가지고 있다.

블랙커런트, 말린 자두, 건포도 등의 블랙베리 계열의 향과 함께 후추, 향신료 등의 스파이시한 느낌을 가진다.

부드러운 텍스쳐와 복합성이 뛰어나다. 아름다운 체리의 느낌과 함께 아주 좋은 밸런스를 가지고 있다.

서비스 온도
15~17도

보관 기간
약10년

어울리는 음식
뱅소브레의 강한 알콜도수와 높은 복합성은 야생 고기와 궁합이 아주 좋다.
멧돼지나 사슴, 트러플을 이용한 육류요리에 궁합이 좋다.

설명
2011년 빈티지는 뜨겁고, 건조한 봄날씨와 6월에 일찍 내린 비로 포도나무가 성장할 수 있고
10월 마지막까지 인도양에서 넘어온 뜨거운 여름으로 인해 최고의 빈티지를 생산할 수 있는 해였다.
콘트리트 탱크에서 3주간 발효를 거쳤다.





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